بادمجان سیاه مشهد دارای مزه متمایز و تند یا شیرین قابل استفاده در طیف گسترده ای از غذاها و صیفی جات می باشد.
.
اولین اشاره به کشت و استفاده از بادمجان در بین سالهای قبل از میلاد مسیح به دید می رسد.
اصطلاح “صیفی جات” به زمانی برمی گردد که این گیاه به تازگی خواسته شدیم با استفاده از آن صحنه های فریبنده ای را در ظاهر برنامه غذاهایمان ایجاد کنیم.
یکی از منحصر به فردترین ویژگی های بادمجان، نوعی صیفی جات است که در مکانها و با طعم های مختلف یافت می شود.
نوعی صیفی جات بادمجان خام، نوع ساده تری از این گیاه است که معمولاً در سالاتهای بهار و تابستان مصرف می شود.
نوع صیفی جات بادمجان کباب شده، عمدتاً در گرمای تابستان با استفاده از آتش و تابه کباب تهیه می شود.
این نوع صیفی جات با روغن و ادویه های مختلف متنوع سرو می شود.
همچنین بادمجان در نوعی صیفی جات پرکاربرد به نام کنسرو یا سس بادمجان نیز به کار می رود که آن را در نوعی خمیر و پودر می پخته و سپس در طیف گسترده ای از غذاها استفاده می شود.
..
رستوران ها، کافه ها و سینماها، بادمجان را در منوهای خود به همه گیر تبدیل کرده اند.
از صیفی جات بادمجان در سوپ ها و سالادها، تا پیتزاها و نان های بخاری، این گیاه تاثیر خود را به وضوح نشان داده است.
بادمجان، یکی از صیفی جات هیجان انگیز و عالی در دنیای نوشیدنی ها و غذاها محسوب می شود.
با توجه به وجود انواع مختلفی از بادمجان، همه گروه های سنی و سلیقه های مختلف می توانند از این محصول لذت ببرند.
بادمجان به دلیل مزه منحصر به فرد و تأثیر آن در صنعت صیفی جات، برای تولیدکنندگان و کسب و کارهای مربوطه، یک فرصت بازار عالی را به ارمغان آورده است.
بنابراین، با توجه به اینکه تقاضا برای صیفی جات بادمجان به صورت پیوسته در حال افزایش است، به نظر می رسد که این محصول در آینده همچنان محبوبیت خود را ادامه دهد.
…
تنوع و چند منظوره بودن، ارزش غذایی بالا، قابلیت نگهداری و انبارداری، و رشد صنعت توریسم از جمله مزایای استفاده از صیفی جات بادمجان در صنعت تجاری است.
بنابراین، نواحی تولید بادمجان می توانند با بهره گیری از این ویژگی ها، بازارهای جدیدی را کشف و درآمدزایی کنند.
