بادمجان ابرقویی محصولی است که در استان یزد ایران به وفور کشت می‌شود و دارای خصوصیات فیزیکی و تغذیه‌ای خاصی است.
بادمجان ابرقویی
بادمجان‌ها در مصر باستان و بعدها در مناطق مختلف آسیا و اروپا کشت می‌شدند.
بادمجان ابرقویی یک نوع از بادمجان‌هاست که به نام علمی Solanum melongena مشهور است
بادمجان ابرقویی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و فیبر است که به پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک می‌کند.
بادمجان ابرقویی معمولاً شکل بیضی یا استوانه‌ای دارد و اندازه آن متغیر است و معمولاً در حدود 15 تا 20 سانتیمتر طول و 5 تا 7 سانتیمتر قطر دارد.
گوشت این بادمجان معمولاً سفت و پر از آب است و رنگ گوشت برای انواع مختلف بادمجان ممکن است متغیر باشد.
درون این‌گیاه، بذرهای کوچک و تاریکی وجود دارد که برای مصرف غذایی معمولاً از آن‌ها استفاده نمی‌شود.
شما می‌توانید بادمجان ابرقویی را به صورت مختلف در آش‌ها، خورشت‌ها، سالادها یا به صورت سرخ شده یا پخته در غذاهای خود استفاده کنید.
مشخصات بادمجان ابرقویی
این محصول معمولاً از اندازه کمی بزرگتر از بادمجان‌های معمولی برخوردار است و پوست آن معمولاً رنگ آبی تیره یا بنفشی دارد و با لبه‌های چین‌دار مشخص می‌شود.
این خوراکی معمولا دارای مزه‌ای تلخ و کمی ترش است، بنابراین برای استفاده در غذاهایی که نیاز به مزه ترش دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این مواد خوراکی به عنوان مواد اصلی در غذاهای محلی یزدی مانند “خوراک بادمجان یزدی” مورد استفاده قرار می‌گیرد و این غذاها به ویژه در تابستان محبوب هستند.
بادمجان ابرقویی به عنوان یک مهمان ثابت در سفره‌های مردم یزد و مناطق دیگر کشور به شمار می‌رود و برخورداری از ویژگی‌های خاص خود از آن یک نوع بادمجان محلی و مورد علاقه می‌کند.
خرید بادمجان ابرقویی
به دنبال بادمجان هایی باشید که پوستی صاف و براق دارند و از مواردی که دارای لک، کبودی یا پوست چین و چروک هستند اجتناب کنید.
رنگ آن باید زنده و ثابت باشد که بسته به نوع آن از بنفش تیره تا سیاه متفاوت است.
اندازه بادمجان ها می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد و اندازه ای را انتخاب کنید که با دستور غذای شما مطابقت دارد، اما به طور کلی، بادمجان های کوچکتر تلخی کمتری دارند و پوست نازک تری دارند.
بادمجان هایی با پوست براق اغلب شاداب ترند و پوست کدر یا مات ممکن است نشان دهنده سن یا نگهداری نامناسب باشد.
در حالی که مقداری تلخی در بادمجان طبیعی است، می توان با انتخاب بادمجان های کوچکتر یا جوان تر، آن را کاهش داد.
قیمت بادمجان ابرقویی + خرید و فروش
قیمت بادمجان ابرقویی در بازه ۱۰ الی ۲۵ هزار تومان متغیر است.
بادمجان ها معمولاً در فصل اوج رشد خود فراوانتر و ارزان تر هستند که بسته به منطقه متفاوت است.
قیمت ها می توانند در فصل های خارج از فصل به طور قابل توجهی نوسان داشته باشند.
میزان دسترسی منطقه ای به بادمجان می تواند بر قیمت ها تأثیر بگذارد و اگر بادمجان به صورت محلی کاشته شود، اغلب در مقایسه با بادمجان های وارداتی ارزان تر است.
بادمجان های ارگانیک به دلیل فرآیند صدور گواهینامه و استفاده محدود از آفت کش ها معمولاً هزینه بیشتری دارند.
بلایای طبیعی یا توافقات تجاری که بر عرضه جهانی بادمجان تأثیر می گذارد، می توانند بر قیمت ها تأثیر بگذارند
همکاران ما شرایطی فراهم آورده‌اند تا مشتریان بتوانند به راحتی و با اطمینان کامل این محصول را در هر حجمی که می خواهند تهیه کنند.
